Apa itu Lobster?

Lobster dianggap sebagai makanan orang miskin sampai abad ke-19.

Lobster adalah krustasea dalam keluarga Nephropidae. Karena beberapa famili taksonomi lain disebut sebagai “lobster”, beberapa orang membedakan Nephropidae sebagai famili lobster bercakar, dengan menekankan ciri fisik yang khas dan akrab yang terkait dengan makhluk dalam famili ini. Lobster dapat ditemukan di seluruh lautan di dunia, dan merupakan hasil panen komersial yang berharga di banyak wilayah di dunia.

Sementara lobster dianggap sebagai makanan lezat saat ini, hal ini tidak selalu terjadi. Selama abad ke-19, lobster adalah makanan orang miskin, dan sering digunakan sebagai umpan untuk spesies makanan laut yang lebih menarik. Meskipun mungkin tampak menggelikan bagi penggemar lobster hari ini, orang-orang di daerah seperti Maine akan mengeluh karena dipaksa makan lobster selama berminggu-minggu, tanpa variasi kuliner.

Lobster adalah invertebrata, dengan kerangka luar yang kaku yang dapat berkisar dari warna coklat hingga kehijauan. Hewan ini memiliki antena panjang dan mata pada batang yang menonjol, bersama dengan lima pasang kaki. Kaki depan telah berevolusi menjadi cakar yang digunakan untuk menggenggam dan memanipulasi makanan. Beberapa lobster mungkin mengembangkan cakar dengan ukuran yang tidak sama untuk tugas-tugas tertentu, dan jika cakar yang lebih besar hilang, cakar yang lebih kecil dapat tumbuh untuk mengakomodasi situasi tersebut.

Dalam lima tahun pertama kehidupannya, lobster muda melepaskan cangkangnya berkali-kali, dalam proses yang disebut molting. Saat laju pertumbuhan melambat, molting juga melambat, hingga lobster berganti kulit setahun sekali. Dibiarkan tanpa gangguan, lobster bisa hidup sampai lebih dari 100 tahun, dan bisa menjadi cukup besar, memakan berbagai hewan laut kecil. Lobster lebih menyukai dasar laut, yang berarti sebagian besar hidup di landas kontinen, karena kondisi di dataran abyssal terlalu parah untuk lobster.

Reproduksi lobster cukup menarik. Banyak spesies lobster bereproduksi saat betina sedang meranggas, dengan jantan menyimpan sebungkus sperma yang dapat disimpan betina hingga satu tahun, sampai dia merasa siap untuk menggunakannya. Setelah betina siap bertelur, dia memaksa telur melalui sperma untuk membuahinya, dan kemudian menempelkannya ke ekornya, membawanya berkeliling sampai hampir siap menetas. Pada saat menetas, telur dilepaskan dan dibiarkan hanyut, dengan bayi lobster hidup sebagai organisme hanyut sampai mereka berkembang sepenuhnya.

Related Posts