Apa itu Pilchard?

Istilah “pilchard” dan “sarden” umumnya dapat dipertukarkan.

Sebuah pilchard, lebih dikenal sebagai sarden, adalah jenis ikan kecil yang ditemukan di banyak tempat di seluruh dunia. Pilchards hampir selalu berenang di kelompok besar, dan dapat tumbuh hingga sekitar 14 inci (35 cm) panjangnya. Ikan ini populer untuk dimakan, dan terkenal dengan kemasan kaleng yang padat tempat mereka dijual. Ada beberapa spesies pilchard yang berbeda, meskipun perbedaan antara ikan dan sarden tidak selalu jelas.

Ikan Pilchard termasuk dalam famili Clupeidae. Ikan diklasifikasikan sebagai berminyak, yang berarti bahwa jaringan mengandung sejumlah besar minyak. Mereka berkerabat dekat dengan ikan haring, jenis lain dari ikan berminyak, yang juga cenderung bergerak dalam gerombolan besar.

Sarden, juga disebut pilchards, adalah sejenis ikan kecil dalam keluarga herring.

Beberapa contoh spesies termasuk pilchard Amerika Selatan, Putih dan Eropa. Secara resmi, ada enam spesies yang diberi nama pilchard, dengan lebih banyak diklasifikasikan sebagai sarden. Namun, ada sejumlah spesies lain yang berasal dari famili yang sama dan sering disebut pilchards.

Ikan ini umumnya ditemukan di belahan bumi utara, tetapi ada beberapa spesies yang hidup di sekitar Australia dan bagian lain dari belahan bumi selatan. Secara tradisional, ikan ini ditemukan dalam jumlah besar di dekat pulau Sardinia, tempat sarden mendapatkan namanya. Namun saat ini, ikan tidak lagi melimpah di wilayah ini.

Burung air seperti pelikan adalah predator umum ikan sarden.

Karena pilchard adalah ikan berminyak, ada sejumlah atau manfaat kesehatan yang diakui untuk memakannya. Omega 3 telah dikenal luas dalam beberapa tahun terakhir, sebagian besar karena efeknya pada jantung. Ikan mengandung banyak asam lemak ini, yang menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Nutrisi lain yang terkandung dalam ikan termasuk vitamin D dan protein. Bonusnya adalah daging ikan mengandung bahan kimia pencemar dalam jumlah yang relatif rendah.

Secara tradisional, ikan sarden ditemukan dalam jumlah besar di dekat pulau Sardinia, tempat mereka mendapatkan namanya.

Meskipun ada beberapa perdebatan tentang perbedaan antara sarden dan pilchard, umumnya istilah tersebut digunakan secara bergantian. Beberapa ahli, bagaimanapun, mendefinisikan sarden sebagai ikan muda dan pilchards sebagai spesimen yang lebih tua. Biasanya, batas waktu antara sarden dan pilchard adalah sekitar satu tahun. Klasifikasi lain adalah ukuran ikan, dengan spesimen lebih panjang dari 6 inci (sekitar 15 cm) panjang menjadi pilchards.

Pilchards dan sarden dijual dalam jumlah besar di seluruh dunia. Biasanya, ikan akan datang dalam kaleng yang dikemas rapat. Ini, dikombinasikan dengan pembuka kaleng yang biasa digunakan, menjadikan ikan pilihan yang menarik bagi orang yang menginginkan makanan sehat dan nyaman. Ikan biasanya dikemas dalam air atau minyak.

Related Posts