Apa itu Sablefish?

Sablefish adalah ikan yang memiliki banyak nama berbeda. Ini memiliki nama yang berbeda di hampir setiap negara di mana ia dikonsumsi. Di negara-negara berbahasa Inggris saja, sablefish memiliki delapan nama yang berbeda.

Sablefish diketahui memakan cumi-cumi.

Di Amerika Serikat, sablefish disebut sebagai butterfish atau hanya sable . Orang Australia juga menyebut ikan itu sebagai butterfish . Di Inggris, sablefish disebut black cod, blue cod, bluefish, coal cod, dan candlefish . Di Canda, sablefish disebut coalfish . Untuk membingungkan masalah ini sedikit lebih jauh, nama-nama yang tercantum di atas juga kadang-kadang digunakan untuk merujuk pada spesies ikan lain. Ikan ini juga dimakan di Jepang dan Thailand yang tentunya memiliki nama lain.

Untuk lebih spesifik, sablefish adalah salah satu dari hanya dua anggota keluarga ikan Anoplopomatidae. Selain itu, ini adalah satu-satunya spesies dalam genus Anoplopoma. Nama latin lengkapnya adalah Anoplopoma fimbria .

Sablefish memiliki tekstur yang mirip dengan sea bass.

Sablefish umumnya berada di dasar laut berlumpur di Pasifik Utara. Mereka ditemukan di kedalaman 1000 hingga 9000 kaki (300 hingga 2.700 m). Mereka memangsa ikan yang berarti mereka memakan ikan lain yang lebih kecil. Mereka memakan pollock walleye, capelin, eulachon, sandlance, herring, antara lain. Mereka juga dikenal memakan ubur – ubur dan cumi – cumi.

Sablefish mungkin memiliki begitu banyak nama karena sangat populer. Bahkan, itu adalah kelezatan di banyak negara. Salah satu alasan mengapa daging ikan yang putih dan berminyak dihargai adalah karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah. Saat dimasak, teksturnya sangat mirip dengan bass laut. Bahkan, sablefish terkadang digunakan untuk menggantikan sea ​​bass dan sebaliknya.

Ikan ini, jika disiapkan tanpa terlalu banyak minyak atau mentega, dianggap sebagai makanan yang sangat sehat. Ini mengandung asam lemak omega 3 yang dianggap sangat berharga untuk kesehatan secara keseluruhan dan diyakini oleh banyak orang untuk memperbaiki gejala orang dengan masalah peredaran darah dan kardiovaskular. Sementara salmon, terutama salmon liar, umumnya dianggap sebagai salah satu sumber terbaik asam lemak omega 3, sablefish memiliki hampir sebanyak itu. Selain itu, mereka telah ditemukan rendah merkuri. Ini adalah catatan penting karena banyak orang yang mengonsumsi ikan khawatir tentang kadar merkuri yang mungkin mereka konsumsi.

Sablefish dapat hidup untuk waktu yang sangat lama. Bahkan, ada yang ditemukan berusia di atas 75 tahun.

Related Posts