Apa itu Udang Teluk?

Udang teluk secara komersial penting di wilayah Teluk San Francisco.

Udang teluk adalah udang kecil yang menghuni muara di sepanjang pantai barat Amerika Utara, dari Alaska hingga San Diego. Udang ini tidak penting secara komersial, kecuali di Teluk San Francisco, di mana mereka ditangkap terutama untuk digunakan sebagai umpan, meskipun beberapa orang juga mengkonsumsinya. Mereka juga menarik sebagai spesies indikator, berkat kepekaan mereka terhadap penangkapan ikan yang berlebihan, perubahan suhu, polusi kimia, dan fluktuasi salinitas.

Udang salam dapat digunakan sebagai pengganti varietas lain saat menyiapkan berbagai hidangan.

Secara resmi dikenal sebagai Crangon franciscorum , udang ini memiliki tubuh abu-abu gelap yang agak pipih hingga abu-abu kekuningan dan mata merah muda. Mereka menggunakan berbagai nama alternatif, termasuk udang California, udang hitam, udang pasir, udang biasa, dan udang rumput, dan mereka lebih suka perairan teluk dan muara yang agak asin, bukan laut terbuka. Di Teluk San Francisco, mereka adalah spesies udang yang paling umum.

Di daerah di mana udang diperlakukan sebagai komoditas komersial, sebagian besar ditangkap untuk digunakan sebagai umpan oleh nelayan dan perikanan komersial.

Saat udang bertelur, mereka berkumpul di daerah dengan salinitas yang lebih tinggi. Tingkat salinitas tampaknya berdampak pada perkembangan udang muda, sehingga ahli biologi dapat melacak pergerakan dan kesehatan populasi udang untuk melihat bagaimana perubahan salinitas mempengaruhi mereka. Karena banyak muara yang berisiko mengalami polusi berat, krustasea ini juga merupakan spesies indikator yang sangat berguna, karena dapat memberikan peringatan dini tentang masalah polusi.

Di teluk tempat penangkapan ikan dan aktivitas manusia lainnya berlangsung, udang teluk juga dapat digunakan untuk memantau dampak aktivitas manusia terhadap lingkungan. Mereka adalah tangkapan sampingan yang umum dalam jaring, sehingga penurunan drastis populasi mereka dapat menunjukkan praktik penangkapan ikan yang tidak berkelanjutan. Krustasea ini juga sensitif terhadap proyek konstruksi, yang dapat menghilangkan sumber makanan atau mengubah komposisi air.

Di daerah di mana udang diperlakukan sebagai komoditas komersial, sebagian besar ditangkap untuk digunakan sebagai umpan oleh nelayan dan perikanan komersial. Namun, mereka juga dapat dimakan dengan sempurna, dan beberapa orang di Pantai Barat menganggapnya sebagai makanan lezat, mungkin karena mereka tidak tersedia secara umum di pasar terbuka seperti spesies lain.

Related Posts