Apa itu Zander?

Ikan zander sebagian besar ditemukan di Eropa.

Zander adalah spesies ikan yang mirip dengan hinggap, sebagian besar ditemukan di Eropa dan dipancing untuk olahraga dan makanan. Mereka juga dikenal dengan nama pike-perch dan dengan nama latin mereka, Sander lucioperca. Berasal dari perairan Eropa tengah dan Timur, zander diperkenalkan ke sungai Inggris pada abad ke-20 dan sejak itu menjadi ikan olahraga yang populer di Inggris.

Biasanya berwarna abu-abu atau kecoklatan, ikan zander memiliki garis-garis hitam yang sangat terang dan hampir tidak terlihat. Mereka memiliki panjang rata-rata 20-26 inci (50-66 cm) dan berat 6,6 lbs. (3 kg), meskipun beberapa telah diketahui tumbuh sebesar 44 lbs. (20kg). Zander memiliki tubuh dan kepala yang panjang seperti tombak dan dua sirip punggung—satu berduri dan yang lainnya halus—seperti hinggap, karena itulah julukan umum mereka sebagai pike-perch. Namun, mereka bukan hibrida dari kedua spesies ini.

Ikan Zander memiliki dua pasang gigi yang tajam seperti taring. Sepasang tersembunyi di kedua rahang atas dan bawah mulut ikan. Meskipun zander jarang menggigit manusia, ada satu kasus zander yang sangat dipublikasikan yang menyerang turis Swiss pada tahun 2009. Ikan yang menyinggung itu akhirnya ditangkap oleh pihak berwenang, dimasak, dan disajikan kepada wisatawan yang pulih.

Meskipun ikan zander biasanya tidak memakan daging manusia, mereka jelas merupakan salah satu jenis ikan yang tidak terlalu membeda-bedakan dalam hal makanan. Mereka dikenal suka makan ikan apa pun yang tersedia, termasuk spesies mereka sendiri. Pada umumnya, mereka lebih menyukai ikan dan pengumpan dasar yang berukuran lebih kecil dan mudah digenggam.

Meskipun beberapa spesies ikan memiliki tempat pemijahan khusus yang mereka kembalikan tahun demi tahun, zander bertelur dalam kondisi yang menguntungkan di mana pun mereka menemukannya. Betina biasanya bertelur antara 180.000 dan 1.850.000 telur, yang menempel di lantai saluran air dan di batang tanaman bawah air. Jantan melindungi dan merawat telur saat mereka mengerami, membersihkannya dan memastikan keamanannya dari pemangsa. Telur-telur tersebut berkembang biak selama 5-10 hari sebelum menetas, meskipun beberapa mungkin memakan waktu hingga 15 hari. Zander yang berumur panjang ini biasanya jauh lebih kecil daripada rekan-rekan mereka dan sering dimakan oleh zander lainnya.

Menjadi ikan yang umum ditemukan di perairan Eropa, zander adalah sumber makanan populer dan menjadi menu banyak restoran. Itu sering disiapkan digoreng, ditumis, atau direbus. Zander terkadang disajikan dengan saus yang melengkapi rasa khasnya, seperti kunyit, saus anggur merah, atau mentega dan bawang putih.

Related Posts