Apa Perbedaan Antara Kulat dan Jamur?

Bentuk dan warna bukanlah penentu kelayakan, seperti yang dibuktikan oleh Amanita muscaria yang beracun.

Banyak orang memiliki gagasan yang salah tentang perbedaan antara jamur payung dan jamur, dan ini bisa membuat mereka mendapat banyak masalah jika mereka pemburu jamur amatir. Beberapa orang berpikir bahwa perbedaan utama adalah bahwa jamur payung adalah semua versi jamur yang beracun, sedangkan jamur tidak beracun. Ini tidak benar, bagaimanapun, dan dapat menyebabkan masalah serius bagi pemburu jamur. Pada kenyataannya, tidak ada perbedaan ilmiah yang nyata antara jamur payung dan jamur, dan nama-nama tersebut pada dasarnya dapat dipertukarkan.

Secara teknis tidak ada perbedaan antara jamur dan jamur payung.

Jamur yang digolongkan sebagai jamur payung mungkin tidak beracun, atau hanya sedikit beracun, dan banyak jamur yang mematikan. Seringkali tidak mungkin untuk mengetahui apakah jamur dapat dimakan (kecuali Anda membelinya di toko kelontong) berdasarkan penampilan saja, oleh karena itu, kecuali jika seseorang adalah seorang ahli. Secara umum, orang tidak boleh makan jamur liar kecuali pemburu jamur profesional mengevaluasinya.

Mungkin sulit untuk menilai apakah jamur dapat dimakan berdasarkan penampilannya saja.

Beberapa orang mendefinisikan jamur payung sebagai jamur yang tidak memiliki tudung yang terletak di tengah, tidak memiliki batang atau tidak memiliki “insang” di bawah tudung. Faktanya, jamur yang biasa ditemukan di hutan yang mungkin diidentifikasi sebagai jamur payung, seperti polipori, masih jamur, meskipun tidak memiliki batang. Namun, ini seperti Trametes versicolor , yang terlihat seperti pelangi kecil dan sering tumbuh di bagian bawah pohon atau pada batang kayu yang tumbang, dapat disebut jamur payung untuk membedakannya dari jamur yang lebih khas “berbentuk jamur.” Perbedaan ini dari sudut pandang ilmiah tidak benar.

Banyak jamur yang dapat dimakan dan beracun terlihat mirip dengan mata yang tidak terlatih.

Lainnya mendefinisikan jamur tertentu yang memiliki bentuk jamur sebagai jamur payung, di antaranya, lalat agaric atau Amanita muscaria , jamur bertangkai merah yang beracun dan memiliki sifat halusinogen jika tertelan. Perbedaan utama di sini adalah tingkat toksisitas. Sekali lagi, jamur ini, meskipun berwarna merah cerah dengan bintik-bintik putih di atasnya, terlihat sangat “mirip jamur” dan menyerupai bentuk jamur yang bisa dibeli orang di toko bahan makanan.

Yang tetap penting tentang jamur payung dan jamur adalah fakta-fakta berikut:

  • Mereka sama dan tidak ada perbedaan ilmiah di antara mereka.
  • Mereka tidak dapat ditentukan oleh bentuk, warna, atau penampilan, karena tidak ada perbedaan standar di antara mereka.
  • Jamur bukan jamur dengan tudung dan batang, sedangkan jamur payung tidak memiliki tudung dan batang.
  • Jamur tidak ditentukan oleh tingkat toksisitas: apa pun yang digolongkan sebagai mungkin tidak beracun, sedikit beracun, halusinogen atau sangat beracun.
  • Orang tidak boleh mengkonsumsi apa pun yang digolongkan sebagai jamur payung atau jamur tanpa diperiksa terlebih dahulu oleh pemburu jamur profesional.

Related Posts