Contoh Lemak Tak Jenuh: Daftar Jenis Umum

Lemak tak jenuh adalah jenis lemak paling sehat yang dikonsumsi manusia. Akibatnya, mereka sering disebut sebagai lemak “baik”, yang berarti bahwa ada manfaat kesehatan yang terkait dengan mengonsumsinya dalam jumlah sedang. Lemak tak jenuh dianggap lebih menyehatkan daripada lemak trans dan lemak tak jenuh. Tinjau pilihan contoh lemak tak jenuh yang disusun berdasarkan jenisnya.

lemak tak jenuh salmon alpukat kacang zaitun lemak tak jenuh salmon alpukat kacang zaitun

Jenis Lemak Tak Jenuh

Ada dua jenis lemak tak jenuh : lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal. Kedua jenis tersebut dapat ditemukan di beberapa sumber tumbuhan dan hewan dan berbentuk cair pada suhu kamar. Keduanya dapat membantu menurunkan kolesterol LDL, yaitu jenis kolesterol “jahat” yang dapat menyumbat arteri dan berperan dalam penyakit kardiovaskular.

Contoh Lemak Tak Jenuh: Tak Jenuh Tunggal

Lemak tak jenuh tunggal hanya mengandung satu ikatan rangkap dalam rantai karbon. Diyakini bahwa mereka berperan dalam menjaga sel-sel manusia tetap sehat. Contoh lemak tak jenuh tunggal hadir di banyak makanan umum.

  • alpukat
  • minyak canola
  • kacang mete
  • minyak zaitun
  • selai kacang
  • kacang kacangan
  • minyak wijen
  • biji wijen

Contoh Lemak Tak Jenuh: Tak Jenuh Ganda

Lemak tak jenuh ganda memiliki lebih dari satu ikatan rangkap. Lemak tak jenuh ganda juga merupakan sumber asam lemak Omega-6 dan Omega-3, zat yang diperlukan untuk pertumbuhan sel dan fungsi yang tepat. Banyak contoh makanan umum mengandung lemak tak jenuh ganda.

  • biji chia
  • minyak jagung
  • ikan (terutama ikan berlemak, untuk asam lemak Omega-3)
  • biji labu
  • minyak bunga matahari
  • biji bunga matahari
  • bunga safflower
  • minyak kedelai
  • kenari

Rekomendasi Diet Lemak Tak Jenuh

Makanan yang tinggi lemak tak jenuh tidak harus hanya mencakup satu jenis atau yang lain (tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda). Banyak sumber makanan mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Semua lemak tak jenuh dianggap menyehatkan bila dimakan dalam jumlah sedang.

  • American Heart Association (AHA) merekomendasikan bahwa sebagian besar asupan lemak harian seseorang berasal dari sumber lemak tak jenuh. Tidak masalah apakah mereka tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda.
  • Juga dapat diterima bagi orang untuk makan beberapa lemak jenuh, setara dengan tidak lebih dari enam persen kalori harian per rekomendasi AHA. Telur mengandung lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Mereka dianggap sebagai pilihan makanan sehat, meskipun yang terbaik adalah menghindari penggunaan lebih banyak lemak jenuh (seperti mentega) untuk memasak.

Lemak Tak Jenuh vs. Asam Lemak Tak Jenuh

Ketika seseorang makan lemak, tubuh mereka memecah lemak menjadi asam lemak, yang kemudian diserap ke dalam darah mereka. Asam lemak diperlukan agar tubuh manusia berfungsi. Setiap kali glukosa tidak tersedia untuk menyediakan energi ke sel, tubuh menggunakan asam lemak untuk melakukan pekerjaan itu. Asam lemak juga terikat menjadi trigliserida, seperti halnya karbohidrat. Tinjau beberapa contoh asam lemak tak jenuh.

  • Contoh asam lemak tak jenuh tunggal termasuk asam oleat, asam miristoleat, asam nervonic, dan asam gadoleat.
  • Contoh asam lemak tak jenuh ganda termasuk asam arakidonat, asam linoleat, asam erusat, dan asam elaidat.

Bukan hanya lemak tak jenuh yang diubah menjadi asam lemak selama pencernaan. Semua jenis lemak dapat dipecah menjadi asam lemak. Jelajahi beberapa contoh asam lemak jenuh dalam makanan dan produk.

Jelajahi Pilihan Makanan Sehat Lainnya

Sekarang setelah Anda mengetahui berbagai jenis lemak tak jenuh dan akrab dengan beberapa contoh lemak tak jenuh, Anda sedang dalam perjalanan untuk mendapatkan semua informasi yang Anda butuhkan untuk membuat pilihan makanan sehat. Nah, tambah pengetahuan Anda tentang makanan yang bisa menyehatkan dengan mengeksplorasi beberapa contoh karbohidrat kompleks.

Related Posts