Perubahan kimia mungkin mengingatkan kita pada kembang api atau ledakan. Namun, beberapa contoh perubahan kimia tidak kentara. Jelajahi contoh perubahan kimia dalam memasak, alam, dan rumah Anda. Memahami perbedaan perubahan fisika dan kimia.
Contoh Perubahan Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari
Contoh Perubahan Kimia
Tidak semua reaksi bersifat kimia. Namun, jika suatu reaksi menghasilkan zat baru, maka yang Anda lihat adalah perubahan kimia. Misalnya, kembang api yang menutupi langit pada tanggal empat Juli adalah hasil dari perubahan kimia. Fotosintesis pada tumbuhan juga merupakan contoh reaksi kimia. Dalam hal ini, sinar matahari diubah menjadi makanan bagi tanaman. Biasanya, reaksi kimia memiliki beberapa petunjuk, termasuk:
- Perubahan warna
- Melepaskan atau menyerap energi
- Perubahan bau
- produksi gas
Perubahan kimia terjadi di sekitar Anda, bahkan di rumah Anda sendiri. Jelajahi beberapa contoh menyenangkan dalam memasak, alam, dan rumah Anda.
Contoh Perubahan Kimia dalam Memasak
Saat Anda mencampur tepung dan gula untuk membuat kue, Anda mungkin berpikir bahwa itu bukan reaksi kimia, tetapi memang demikian. Memanggang kue adalah contoh klasik di mana zat baru dibuat dari pencampuran tepung, gula, vanila, kakao, dan panas. Berikut adalah beberapa contoh memasak lainnya.
Roti Naik
Roti naik itu mengasyikkan, bukan? Tidak begitu banyak! Namun, tidak semua perubahan kimia menarik. Meskipun tidak menggetarkan, ragi yang menyebabkan roti mengembang adalah perubahan kimia. Mengapa? Nah, ragi memecah pati dalam adonan roti menjadi gula, dan gula tersebut dimetabolisme menjadi karbon dioksida dan etanol. Karbon dioksida membuat roti mengembang.
karamelisasi
Apakah Anda suka bawang karamel? Either way, itu adalah contoh yang bagus dari perubahan kimia. Dalam karamelisasi, gula dipecah untuk menciptakan aroma dan rasa tertentu.
Maillard Browning
Pencoklatan Maillard adalah nama yang aneh, tetapi begitulah cara Anda mendapatkan kerak cokelat yang lezat pada roti dan daging panggang Anda. Pencoklatan Maillard, dinamai ahli kimia Louis-Camille Maillard, adalah serangkaian reaksi kimia yang dimulai dengan asam amino dan gula.
Contoh Perubahan Kimia Alami
Memasak bukan satu-satunya tempat Anda melihat perubahan kimia. Dari cara tubuh Anda mencerna makanan hingga korek api yang terbakar ketika Anda menyerangnya, reaksi kimia dapat ditemukan di mana-mana. Selami beberapa contoh berbeda di alam dan rumah Anda.
Daun Berubah Warna
Warna musim gugur yang indah itu tidak terjadi secara kebetulan. Mereka berkat perubahan kimia pada daun. Biasanya, daun berwarna hijau karena klorofil yang digunakan untuk fotosintesis. Namun, sebelum pohon beristirahat di musim dingin, klorofil di daun rusak. Saat klorofil rusak, karoten dan antosianin secara alami dalam daun sepanjang musim panas menjadi pusat perhatian menciptakan warna merah dan kuning yang indah itu.
makanan asam
Salah satu karakteristik utama perubahan kimia yang terjadi adalah bau, itulah sebabnya orang mungkin mencium makanan untuk melihat apakah makanan itu busuk. Misalnya, susu menjadi buruk karena fermentasi. Di sinilah laktosa diubah menjadi asam laktat oleh bakteri yang bertahan dari pasteurisasi.
Pembakaran
Ketika sesuatu mengalami reaksi kimia, itu menjadi sesuatu yang lain. Misalnya, ketika kayu terbakar, itu menjadi abu. Alasan kayu terbakar adalah karena pembakaran.
Mencampur Soda Kue dan Cuka
Jika Anda mencampur asam, seperti cuka, dengan basa, seperti soda kue, Anda akan mendapatkan reaksi kimia. Dalam hal ini, itu mulai menggelembung. Ini adalah cara yang bagus untuk membuat gunung berapi buatan sendiri.
mobil berkarat
Anda tidak pernah ingin mobil Anda berkarat. Namun, di mana pun Anda tinggal, itu tidak bisa dihindari. Karat adalah perubahan kimia yang terjadi ketika besi terkena logam. Kecuali jika mobil Anda terbuat dari plastik atau dalam gelembung, ia akan menemukan cara untuk berkarat.
Perubahan Kimia vs Perubahan Fisik
Area kebingungan dalam kimia dapat menjadi perbedaan antara perubahan kimia dan fisik. Sementara perubahan kimia adalah ketika sesuatu menjadi zat baru, perubahan fisika adalah ketika suatu zat berubah bentuk tetapi tetap sama. Misalnya, ketika air dibekukan, ia berubah bentuk tetapi tetap air. Ketika air diuapkan ke udara, ia berubah bentuk tetapi tetap air. Jika Anda merobek satu blok keju, keju tetaplah keju, tetapi bentuknya berubah.
Perubahan Kimia yang Menyenangkan
Kimia bisa menyenangkan. Jika Anda pernah membuat gunung berapi buatan sendiri, Anda tahu ini bisa menyenangkan. Namun, tidak semua perubahan adalah perubahan kimia. Perubahan kimia hanya terjadi ketika zat baru terbentuk. Dengan pemahaman yang kuat tentang perubahan kimia, periksa faktor biotik dan faktor abiotik.
