Contoh disakarida

Karbohidrat adalah hal mendasar bagi semua orang dan memungkinkan Anda mendapatkan energi untuk mengembangkan semua aktivitas fisik dan neuron kita sehari-hari. Kita dapat mengelompokkan karbohidrat menjadi dua kelompok: monosakarida dan disakarida. Baca terus dan temukan pengertian disakarida, apa saja contoh disakarida yang paling umum dan semua informasi tentang senyawa ini.

Pengertian disakarida

Disakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari dua monosakarida, istilah ini dari kata bahasa Inggris, disaccharide. Dengan kata lain, disakarida adalah karbohidrat yang sifatnya dibentuk oleh campuran dua gula yang merupakan bagian dari kelompok monosakarida. Oleh karena itu, disakarida adalah gula ganda, di antaranya kita dapat menyoroti gula meja, yang dibentuk oleh fruktosa dan glukosa adalah contoh disakarida.

Disakarida adalah jenis karbohidrat yang dibentuk oleh kondensasi (penyatuan) dari dua monosakarida melalui ikatan O-glikosidik (dengan hilangnya molekul air) karena ia dibentuk dalam bentuk eter menjadi atom oksigen yang bergabung dengan setiap pasangan monosakarida, mono atau dikarbonil, yang juga bisa α atau β tergantung pada hemiasetal atau hemisetal -OH.

Disakarida yang paling umum adalah:

  • Sukrosa: dibentuk oleh penyatuan glukosa dan fruktosa. Sukrosa juga disebut gula biasa. Ia tidak memiliki daya reduksi.
  • Laktosa: dibentuk oleh penyatuan glukosa dan galaktosa. Ini adalah gula susu. Ini memiliki daya reduksi.
  • Maltosa, isomalt, trehalosa, dan selobiosa: semua terbentuk oleh penyatuan dua glukose, berbeda tergantung pada penyatuan antara glukosa. Semuanya memiliki daya reduksi, kecuali trehalosa.

Karakteristik pereduksi terjadi dalam disakarida jika salah satu monosakarida yang membentuknya memiliki karbon anomer bebas (atau karbonil), yaitu, jika karbon ini bukan bagian dari ikatan O-glikosidik. Dengan kata lain, jika ikatan O-glikosidik adalah monokarbonil, disakarida yang dihasilkan akan pereduksi (maltosa, selobiosa, dll.), Sedangkan jika ikatan O-glikosidik adalah dikarbonyl, disakarida yang dihasilkan bukan pereduksi (sukrosa, trehalosa).

Rumus molekul disakarida

contoh disakaridaRumus molekul disakarida adalah C12H22O11. Ikatan kovalen antara dua monosakarida menyebabkan penghilangan atom hidrogen dari salah satu monosakarida dan gugus hidroksil dari monosakarida lainnya, sehingga bersama-sama kita dapat mengatakan bahwa molekul air (H2O) dilepaskan yang dilepaskan ke medium reaksi.

Dalam mukosa saluran pencernaan manusia ada enzim yang disebut disakaridase, yang menghidrolisis ikatan glikosidik yang bergabung dengan dua monosakarida, untuk penyerapan usus.

Sifat disakarida

Beberapa jenis disakarida dapat dibedakan menurut jenis ikatan yang mengikatnya dan komponen-komponennya.

Fungsi disakarida sangat penting adalah untuk memberikan energi ke tubuh dan sel-sel tubuh manusia, proses ini dicapai oleh enzim yang bertindak dalam sintesis disakarida, mengekstraksi glukosa yang, sebagai “bahan bakar” tubuh dan dianggap nutrisi tidak penting.

Sifat disakarida mirip dengan monosakarida: mereka adalah padatan kristal putih, rasanya manis dan larut dalam air.

Salah satu karakteristik dari didaktik adalah beberapa kehilangan kekuatan reduksi monosakarida dan yang lain mempertahankan atau melestarikannya.

Contoh disakarida

Karbohidrat dibagi sesuai dengan jumlah molekul yang ada di masing-masing, dan oleh karena itu kami menemukan kelompok berikut: monosakarida, disakarida atau polisakarida.

Di bawah ini kami telah memilih beberapa jenis dan contoh disakarida:

  • Sukrosa: itu adalah gula meja halus, itu adalah disakarida yang dapat ditemukan di banyak tumbuhan dan terdiri dari glukosa dan fruktosa monosakarida.
  • Turanosa: adalah analog sukrosa yang tidak dapat dimetabolisme oleh tumbuhan tingkat tinggi.
  • Trehalosa: Sama seperti maltosa yang dibentuk oleh penyatuan dua molekul glukosa, ia ditemukan pada jamur, tumbuhan, dan beberapa hewan atau serangga. Gula darah banyak serangga seperti lebah atau kupu-kupu terbuat dari trehalosa.
  • Laktosa: adalah gula susu yang terdiri dari glukosa dan galaktosa. Ini diperoleh dari kelenjar susu mamalia ketika memberi makan anak muda, kemudian ketika mereka dewasa mereka kehilangan kemampuan untuk menelan laktosa tidak seperti manusia.
  • Maltosa: contoh disakarida lainnya, adalah gula malt, pembentukannya disebabkan oleh penyatuan dua molekul glukosa. Banyak makanan olahan seperti sereal, pasta atau kentang mengandung maltosa.
  • Kitobiosa : biasanya ditemukan pada beberapa bakteri dan dibuat berkat campuran dua molekul glukosamin terkait.
  • Cellobiose: ini adalah contoh disakarida yang terdiri dari dua molekul glukosa dan memiliki kekuatan reduksi yang besar.

Disakarida utama

Disakarida utama biologis adalah sebagai berikut:

  • Maltosa: Secara alami bebas dalam malt, dari mana ia menerima nama dan merupakan bagian dari beberapa cadangan polisakarida (pati dan glikogen), yang diperoleh dengan hidrolisis. Malt diekstraksi dari biji-bijian sereal, kaya akan pati, kecambah. Digunakan untuk membuat bir, wiski dan minuman lainnya. Molekul memiliki karakteristik yang mereduksi.
  • Laktosa atau gula susu: Ini gratis dalam susu mamalia. Sebagian besar populasi dunia menyajikan apa yang disebut “intoleransi laktosa”, yang merupakan penyakit yang ditandai dengan keterlibatan yang lebih atau kurang serius dari mukosa usus yang tidak dapat mencerna laktosa.
  • Gula sukrosa atau tebu dan bit: Ini adalah gula yang diperoleh secara industri dan dipasarkan di pasar sebagai pemanis biasa. Selain itu, sangat terwakili di alam dalam buah, biji, nektar, dll. Ia tidak memiliki sifat pereduksi karena karbon anomer dihubungkan bersama-sama.
  • Cellobiose: Hadir dalam molekul selulosa dan tidak bebas.
  • Isomalt: Ada dalam polisakarida “pati” dan “glikogen” dan tidak gratis.
Contoh disakarida

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kembali ke Atas