Contoh Enzim dalam makanan dan minuman

Berikut adalah beberapa contoh enzim:

Minuman

Minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi sangat bervariasi berdasarkan banyak faktor. Berdasarkan jenis produk tanaman yang akan digunakan dan jenis enzim yang digunakan, produk fermentasi bervariasi.

Misalnya anggur, madu, hop, gandum, umbi singkong, dan kentang tergantung bahan yang tersedia. Bir, anggur, dan minuman lainnya dihasilkan dari fermentasi tanaman.

Produk makanan

Roti bisa dianggap sebagai contoh fermentasi terbaik dalam kehidupan kita sehari-hari.

Sebagian kecil ragi dan gula dicampur dengan adonan untuk membuat roti. Kemudian orang dapat mengamati bahwa roti mengembang sebagai hasil fermentasi gula oleh aksi enzim dalam ragi, yang mengarah pada pembentukan gas karbon dioksida. Proses ini memberi tekstur pada roti, yang akan hilang jika tidak ada proses fermentasi.

Tindakan Obat

Tindakan enzim dapat dihambat atau didorong dengan penggunaan obat-obatan yang cenderung bekerja di sekitar lokasi aktif enzim.