Permen batu adalah suguhan lezat yang dapat mengajarkan siswa tentang prinsip sains tentang bagaimana kristal terbentuk. Proyek permen batu memakan waktu sekitar 10 hari dari awal hingga selesai, dan dapat dilakukan di kelas atau sebagai tugas dibawa pulang di mana siswa mengamati proyek tersebut di rumah. Akhiri proyek dengan membiarkan siswa memamerkan proyek masing-masing dan menikmati kerja keras mereka.
Penjelasan
•••Kristal dalam deretan gambar oleh Vanessa van Rensburg dari Fotolia.com
Menurut Exploratorium, kristal dapat terbentuk dengan dua cara—presipitasi atau penguapan. Larutan gula jenuh mengandung lebih banyak gula daripada cairan. Saat larutan mendingin, gula terbentuk pada tali dan mengendap, menempel pada tali.
Penguapan terjadi seiring waktu ketika air meninggalkan larutan. Dalam metode ini kristal permen batu menumbuhkan molekul demi molekul. Menurut Exploratorium, setelah kristal tumbuh selama seminggu akan ada sekitar satu kuadriliun molekul kristal yang melekat pada tali.
Percobaan
Untuk setiap spesimen permen batu, Anda membutuhkan dua cangkir air mendidih dan empat cangkir gula. Sementara di atas api sedang, aduk gula sampai benar-benar larut dan kembali mendidih. Angkat panci dari api dan tuangkan campuran gula ke dalam toples kaca. Potong seutas tali kapas seukuran toples kaca; ikat mesin cuci ke satu ujung dan pensil ke ujung lainnya. Celupkan tali ke dalam campuran gula sampai benar-benar jenuh; sisihkan di selembar kertas lilin selama beberapa hari. Tutupi toples dengan selembar kertas lilin.
Tempatkan tali kering ke dalam campuran gula, sisi pencuci menghadap ke bawah, pensil tergeletak di atas toples. Dalam beberapa hari pertama Anda akan melihat kristal terbentuk pada tali. Sisihkan toples selama sekitar satu minggu atau sampai gula batu sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
Fakta
Menurut Exploratorium, kristal tumbuh lebih cepat di tempat kristal telah terbentuk. Saat air menguap dari tali yang dicelupkan, kristal gula kecil, juga dikenal sebagai “benih kristal” tertinggal di tali. Benih kristal mendorong pertumbuhan lebih banyak kristal, dan akan terus tumbuh sampai tali dikeluarkan dari larutan gula dan dibilas dengan air.
Wawasan Pakar
Menurut Baking 911, permen batu dapat diwarnai atau dibumbui dengan menambahkan ¼ sendok teh pewarna makanan dan ¼ sendok teh perasa berbahan dasar minyak seperti lemon atau spearmint ke dalam campuran gula sebelum didinginkan. Setelah dingin jangan diaduk larutan gula; menggelegar solusi memecah kristal dan mencegah pembentukan kristal yang lebih besar.
Pentingnya
Ajari siswa tentang metode ilmiah saat melakukan proyek kelas ini. Dorong siswa untuk melakukan penelitian latar belakang tentang pembentukan kristal dan kemudian membangun hipotesis. Lakukan percobaan dan uji ulang dengan perubahan. Biarkan siswa menganalisis hasil dan menyimpulkan apakah hipotesis mereka benar atau tidak. Setelah proyek selesai, izinkan siswa untuk mencatat hasil mereka dalam proyek tertulis, papan pajangan, atau laporan lisan.
•••Gambar kristal dalam kaca oleh Vanessa van Rensburg dari Fotolia.com
