Meskipun protein hewani merupakan sumber protein yang terbaik, tetapi mereka adalah gudang lemak jenuh, tinggi kalori, dan kolesterol tinggi. Jadi, alternatif yang lebih sehat adalah protein nabati, merupakan paket semua vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk kesehatan yang baik, dan juga rendah lemak.
Tidak dapat dipungkiri bahwa protein nabati tidak setara dengan protein hewani. Namun, dengan mengikuti diet yang seimbang, yang terdiri dari berbagai makanan, memenuhi kebutuhan protein harian seharusnya tidak menjadi sebuah tantangan.
Ketika kita berbicara tentang makanan yang kaya protein, kita paling sering merujuk pada daging dan ikan, selain produk susu. Meskipun mereka kaya protein, sebagian besar orang tidak makan daging dan ikan karena keterbatasan ekonomi. Bagi orang-orang, sumber yang paling penting dari protein termasuk buah-buahan dan sayuran. Meskipun daftar buah-buahan yang kaya protein dan sayuran cukup panjang, banyak orang tidak menyadari tentang hal itu. Karena kurangnya pengetahuan tentang buah-buahan dan sayuran kaya protein banyak orang yang tidak ada pilihan kecuali mengambil produk susu untuk diet tinggi protein. Berikut ini memberitahu Anda tentang sayuran yang merupakan sumber protein yang baik.
Brokoli
Merupakan anggota keluarga sayuran cruciferous, brokoli adalah pilihan cerdas untuk makanan tinggi protein dengan rendah lemak. Selain sebagai gudang vitamin A, vitamin C, vitamin B, zat besi, serat dan mineral penting, juga merupakan sumber protein yang baik. Mengunyah hanya ½ cangkir (78 g) brokoli cincang memberikan 2 gram protein.
Bayam
Tidak ada makanan sehat yang lengkap tanpa tumbuhan khusus hijau yang disebut bayam. 1 cangkir (180 g) dimasak dan direbus bayam (tanpa garam)* sama dengan 5 gram protein. Sayuran ini juga berlimpah dalam vitamin A, vitamin C, zat besi, serat, semua vitamin B, dan mineral penting.
Asparagus
Asparagus adalah salah satu tumbuhan yang ramping, tanaman hijau yang selalu dimasukan dalam menu makan bagi orang yang sadar akan kesehatan. Untuk sayuran ramping ini, sangat padat gizi. Sekedar ½ cangkir (90 g) asparagus dimasak dan direbus memiliki 2 gram protein. Jadi, tambahkan sejumlah sayuran murah ini untuk makanan Anda dan menikmati kebahagiaan kesehatan yang baik.
Daftar sayuran lainnya saya persingkat dibawah ini:
Sayuran / Ukuran / Protein (gr)
Asparagus 1 cangkir 5.31
Kacang 1 cangkir 12.17
Brokoli 1 cangkir 2.62
Kubis 1 cangkir 1.01
Wortel 1 cangkir 1.13
Kembang kol 1 cangkir 1.98
Seledri 1 cangkir 1.25
Jagung 1 cangkir 4.51
Dandelion hijau 1 cangkir 2.1
Kacang merah 1 cangkir 15.35
Kacang hijau 1 cangkir 3.16
Jamur 1 cangkir 3.39
Sawi 1 cangkir 3.16
kacang Navy 1 cangkir 15.83
Okra 1 cangkir 3.83
Bawang 1 butir 1.28
Lobak 1 cangkir 2.06
Kacang pinto 1 cangkir 14.04
Kentang 1 biji 5.05
Kedelai 1 cangkir 22.23
Bayam 1 cangkir 0.86
Ubi jalar 1 cangkir 2.51
Tomat 1 buah tomat 1.05
Semangka 1 irisan 1.77
Kacang putih 1 cangkir 19.02
* Garam tidak mempengaruhi kadar protein makanan. Namun, tidak meningkatkan kandungan natrium. Jadi, orang yang sedang diet natrium, dapat menghindari menambahkan garam ke makanan mereka.
Di penghujung hari, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa tubuh kita memerlukan asam amino, yaitu bahan penyusun rantai yang membuat protein. Dalam rangka untuk memperoleh nutrisi yang diperlukan, Anda perlu memastikan bahwa Anda menyertakan berbagai sayuran di dalamnya. Jika Anda mengikuti kebiasaan veganisme, Anda mungkin harus membatasi untuk buah-buahan dan sayuran yang kaya protein, dan produk susu, tetapi jika Anda tidak ingin membatasi diri untuk makanan ini, Anda selalu dapat memilih untuk daging dan protein – konstituen yang paling penting dari daftar makanan protein tinggi. Pada akhirnya, apa yang Anda butuhkan adalah diet seimbang dengan jumlah yang tepat dari semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
