Vitamin K mendapat namanya membentuk kata Jerman “koagulation,” yang diterjemahkan menjadi “coagulation” dalam bahasa Inggris dan mengacu pada proses pembentukan bekuan darah. Koagulasi dianggap peran paling penting dari vitamin K dalam tubuh Anda; Namun, itu tidak memainkan peran penting lainnya.
Meskipun fungsi yang penting, kekurangan vitamin K dianggap langka, dan Anda hanya harus melengkapi dengan vitamin ini di bawah pengawasan seorang praktisi kesehatan.
Dasar-dasar vitamin K
Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak. Mayoritas vitamin K dalam tubuh Anda berasal dari bakteri dalam usus besar Anda, sementara sisanya berasal dari makanan yang Anda makan. Sumber makanan vitamin K termasuk sayuran hijau, alfalfa, kembang kol, tomat, stroberi, hati, yogurt dan kuning telur.
Vitamin K dan Koagulasi
Phyllis Balch mengatakan dalam bukunya “Resep untuk Penyembuhan Gizi” bahwa vitamin K diperlukan untuk produksi protrombin dan protein penting lainnya yang terlibat dalam pembekuan darah. Karena itu, vitamin ini penting untuk pembekuan darah normal – membantu mencegah pendarahan dan masalah perdarahan lainnya. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan mudah memar, mimisan, gusi berdarah, darah dalam tinja atau urin, tinja berwarna hitam atau perdarahan menstruasi yang sangat berat. Kekurangan pada bayi dapat menyebabkan perdarahan yang mengancam jiwa, dan karena ini, bayi biasanya disuntik dengan vitamin K saat lahir untuk mencegah defisiensi vitamin K.
Vitamin K dan Tulang Anda
Vitamin K juga berperan sebagai penting dalam produksi protein tulang ” osteokalsin.” Dengan demikian, adalah penting untuk pembentukan tulang yang tepat dan perbaikan, dan kekurangan vitamin K dapat menyebabkan kepadatan tulang berkurang dan peningkatan risiko patah tulang. Bahkan, beberapa studi klinis telah menunjukkan bahwa vitamin K dapat meningkatkan integritas tulang Anda, dan Balch mengatakan bahwa hal itu mungkin karena itu berguna untuk pencegahan osteoporosis. Elson Haas, MD, menambahkan dalam bukunya “Sehat Dengan Gizi” bahwa vitamin K mungkin juga bermanfaat untuk penderita rheumatoid arthritis karena kemampuannya untuk mengurangi peradangan pada lapisan sendi sinovial.
Vitamin K dan Protein Gas6
Menurut Linus Pauling Institute, vitamin K adalah penting untuk produksi protein yang dikenal sebagai “Gas6.” Gas6 ditemukan di seluruh sistem saraf, jantung, paru-paru, ginjal, lambung dan tulang rawan, dan tampaknya akan diperlukan untuk tepat pertumbuhan sel dan regulasi. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk menentukan fungsi yang tepat dari Gas6, tetapi mungkin memainkan peran sentral dalam pengembangan dan penuaan dari sistem saraf.
Defisiensi Vitamin K
Meskipun kekurangan vitamin K dianggap langka, Haas mengatakan bahwa orang-orang dengan kelainan genetik atau hati tertentu, mereka yang mengambil antibiotik sering atau memiliki kekurangan kemampuan untuk memproduksi vitamin K dalam usus dan individu mereka dengan kolitis, penyakit celiac dan masalah malabsorpsi usus lainnya mungkin semua menjadi kekurangan.
Haas menambahkan bahwa kekurangan vitamin K juga terjadi kadang-kadang pada orang tua karena pola makan yang buruk dan mengurangi flora usus. Jika Anda menduga bahwa Anda kekurangan vitamin K, Haas menganjurkan meningkatkan konsumsi makanan yang kaya vitamin K sebelum mempertimbangkan suplemen.
