Antioksidan adalah molekul yang memiliki fungsi memperlambat atau mencegah oksidasi molekul lain: motivasi molekul ini adalah untuk memblokir efek merusak dari radikal bebas, yang dihasilkan oleh oksidasi dan memulai reaksi berantai yang merusak sel. Antioksidan mampu menghentikan reaksi ini, menghilangkan zat antara radikal bebas dan menghambat reaksi oksidasi lain dengan mengoksidasi dirinya sendiri. Beberapa antioksidan […]
Cari Contoh Disini