Lipid terdiri dari sekelompok senyawa seperti lemak, minyak, steroid dan lilin yang ditemukan pada organisme hidup. Baik prokariota dan eukariota memiliki lipid, yang memainkan banyak peran penting secara biologis, seperti pembentukan membran, perlindungan, isolasi, penyimpanan energi, pembelahan sel dan banyak lagi. Dalam pengobatan, lipid mengacu pada lemak darah. Lipid merujuk pada lemak, minyak, steroid dan […]
Umumnya, lemak hewani jenuh dan karenanya padat, sedangkan minyak nabati cenderung tidak jenuh dan karenanya cair. Hewan tidak dapat menghasilkan lemak tak jenuh, jadi lemak itu harus dikonsumsi dari produsen seperti tanaman dan ganggang. Pada gilirannya, hewan yang memakan konsumen tanaman tersebut (seperti ikan air dingin) mendapatkan lemak yang bermanfaat itu. Lemak tak jenuh adalah lemak yang paling sehat untuk dimakan karena mengurangi risiko penyakit. Contoh lemak ini termasuk minyak seperti minyak zaitun dan minyak bunga matahari, serta biji-bijian, kacang-kacangan dan ikan. Sayuran hijau berdaun juga merupakan sumber lemak tak jenuh makanan yang baik. Asam lemak dalam daun digunakan dalam kloroplas.